和食と赤ワインの絶妙な相性

昨日はワインを和食で頂くレストランへ行ってきました。

お食事はコースで頂いたのですが、どのお料理も一工夫されたばらしいものでした。

特に気に入ったのが、前菜の盛り合わせのあとに頂いた、『山芋と白味噌のスープ』。

スープというより、ポタージュと言ったほうがいいかもしれません。山芋の舌触りの中に、はのかに感じる白味噌の濃厚な味わい。もう言い表わしようのないくらい絶妙でした。

あ〜、思い出すだけで胆汁が・・・。

メインディッシュはマグロで、まずは、本マグロ＆インドマグロのお刺身（しかも、炙り！！）。その後、カジキマグロのゆうあん焼き♪♪美味！美味！美味！

この魚料理に、まったりとした赤ワインがほんとうによく合うんです。これには驚きましたっ。

魚と赤ワインの組み合わせって、全然ありなんですね。とくに、お刺身のお醤油、わさびと赤ワインがこれほど合うとは・・・。驚きでした。

結局、乾杯のカバに始まり、赤ワイン２本、白ワイン１本と、４人で４本のワインを頂いてしまいました。明らかに呑みすぎです！！

もともとお酒の弱い私の肝臓は、大分お疲れのご様子。今日・明日は休肝日とします。あしからず。