スペイン風オムレツ

昨日は、ダンナさんの会社の友人が我が家に遊びにきてくれましたっ。

限られたレパートリーの中から厳選した今日の一品は、Ｔｏｒｔｉｌｌａ　ｄｅ　Ｐａｔａｔａ（スペイン風オムレツ）♪

以前作ったときは、ジャガイモの厚さが厚すぎたせいか大失敗に終わったのでしたが、今回はまずまずの出来でしたっ。

ちょっと気を良くしたので、スペイン風オムレツの簡単レシピをご紹介♪このレシピ、スペインのＢａｒ直伝の味なんですよっ。

用意するのは、ジャガイモ３個、玉ねぎ１／２個、卵６個、塩、胡椒、オリーブオイルと、小ぶりのテフロン製新品フライパン。

１）まず、ジャガイモの皮をむいて、２〜３ｍｍ程度に削ぎ切りします。玉ねぎはみじん切りにします。

２）次に、フライパンにオリーブオイルを入れて火をかけます。量はジャガイモが浸る程度。揚げるわけではないので、油の温度が上がり過ぎないように注意します。

３）オリーブオイルが温まったらジャガイモをゆっくり入れ、３０分程度じっくり煮込むように火にかけてゆきます。火加減は極弱火で！！

４）ジャガイモを入れて２０分位した頃に、（３）に玉ねぎを追加投入。もちろん、極弱火のままです。

５）玉ねぎをいれ１０分くらいたったら、火を止めます。目安としては、ジャガイモがしっとりやわらかくなっていればＯ．Ｋ．
　（↓こんな感じ）

６）卵をボールに割りいれ溶きほぐし、泡立てるようによく混ぜます。

７）（６）に冷ました（５）を入れ、塩・胡椒も加えてよく混ぜます。

８）テフロンのよく効いた新品フライパン（重要！！）を用意し、オリーブオイルを大さじ２杯程度入れ、弱火で加熱しておきます。これに、（７）を注ぎ込みます。

９）ホットケーキを焼く要領で、何度がひっくり返しながら焼いていきます。このとき、焦げ付かないように、フライパンを振りながら火にかけていくのがコツ。

１０）竹串などを通して、中まで火が通っていれば出来上がりっ♪
　（↓大体、こんな感じです）

長々ご紹介してはみましたが、今日はお料理は脇役。今日の主役はなんと言ってもＫちゃんの息子さんっ。元気いっぱいでとてもかわいかった〜。小さな身体なのに、と〜っても、食欲旺盛♪きっと、ママに似たのかな？

やっぱり男の子は電車が好きなようで、我が家の窓から電車が通るのが見える度に、電車に向かって『電車バイバイ〜♪』と嬉しそうに手を振ってましたっ。

カメラを向けると、くしゃっとした顔でポーズをとる姿がとても愛くるしぃ〜♪その愛くるしさで大人６人の注目を独り占めし、さぞかし満足していたのか、始終ご機嫌でしたっ。

たくさん食べて、たくさんはしゃいで。。。帰りの電車では爆睡だったかな？